Une recette tellement simple rapide et savoureuse que l’on devrait désormais dire : une recette simple comme une crêpe salée !
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes
- 1 verre et demi de farine
- 2 verres de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Pour les crêpes aux légumes & viande hachée
- 1 oignon haché
- 1/2 poivron vert coupé en lanières
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 2 carottes râpées
- 2 courgette râpées
- 200 g de viande hachée
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre, piment fort, curcuma, cumin, coriandre moulue
- Un peu d’huile
- Pour les crêpes roulées
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cornichons râpés finement
- Feuilles de salade verte
- Thon
- Tomates cerises
- Olives noires
Préparation
- Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpes et mixer. Laisser reposer la pâte à crêpes une trentaine de minutes. Faire cuire dans une poêle à crêpes anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient dorées des 2 côtés. Avec cette quantité, vous obtiendrez 8 crêpes. Réserver.
- Pour les crêpes à la viande hachée : dans une poêle, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes. Ajouter la viande hachée, laisser cuire puis ajouter les carottes & courgettes râpées.
- Faire fondre les légumes, ajouter les épices, laisser encore 2 minutes puis retirer du feu et laisser tiédir.
- Ajouter ensuite le fromage râpé. Prendre une crêpe, mettre un peu de farce, rabattre les extrémités et rouler le tout. Continuer ainsi avec le restant de crêpes et de garniture. Dans la poêle qui a servi à faire cuire les crêpes (ou tout autre poêle anti-adhésive), déposer les crêpes farcies et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les crêpes soient dorées de tout les côtés. Elles doivent être légèrement croustillantes également. Servir chaud.
- Pour les crêpes roulées : mélanger 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec le ketchup et les cornichons. Prendre une crêpe, badigeonner de ce mélange puis ajouter de la salade verte coupée. Rouler le tout bien serré. Faire tenir avec des cure-dents.
- Couper le rouleau en tronçons et les faire tenir debout. Ajouter sur le dessus des roulés le restant de mayonnaise et ajouter par-dessus de la salade verte coupée en lanières, du thon, un morceau d’olive noire et un quartier de tomates cerises. Servir.
Auteur: Cette recette est réalisée par OklaCHahiya
