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Le poulet pétillant est une spécialité chinoise qui consiste à paner des morceaux de poulet marinés dans une pâte à base de fécule de maïs et de soda, puis à les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. La sauce aigre-douce qui l’accompagne ajoute une touche de saveur acidulée qui contraste avec la texture croustillante du poulet.

Ingrédients

  • Miel 1 c.
  • Sauce soja 70 ml
  • Cannelle 1/3 cuillère à café
  • Paprika 1 cuillère à café
  • Sel poivre
  • Cuisses de poulet 5-6 pcs
  • Boisson gazeuse 300 ml
  • Ail 3 gousses
  • Sésame

Préparation

  1. Dans une casserole pur miel, sauce soja, cannelle, paprika, sel et poivre.
  2. Ajouter le poulet et verser les boissons.
  3. Laissez cuire le tout et ajoutez l’ail haché.
  4. Ajoutez enfin les graines de sésame.