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Les boulettes de viande moelleuses sont un délice à la fois savoureux et tendre, préparées avec de la viande hachée mélangée à des ingrédients tels que des oignons, de la chapelure et des épices. Une fois façonnées en petites boules, elles sont cuites jusqu’à obtenir une texture moelleuse et sont parfaites à déguster seules, avec une sauce ou comme ingrédient pour des plats tels que les spaghettis à la viande.

Ingrédients

  • 500 g (1 livre) de viande hachée bœuf
  • 1 oeuf
  • 60 g (¼ tasse) de parmesan
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 5 g (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 g (½ tasse) de chapelure fraîche
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • sel et poivre au goût
  • farine tout usage pour le dragage
  • 120 ml (½ tasse) de jus de pommes
  • 120 ml (½ tasse) d’eau

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive, le persil, la chapelure, le lait, le sel et le poivre.
  2. Façonner le mélange de viande en boules et draguer chacune dans la farine.
  3. Chauffez un peu plus d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes de viande pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
  4. Verser le jus de pommes et l’eau dans la poêle de boulettes de viande et cuire à feu doux pendant 10 minutes de plus.