Le gâteau aux pommes et à la crème est un dessert simple et délicieux qui allie la douceur des pommes à la richesse de la crème. Il est préparé avec des tranches de pommes fraîches disposées sur une base de pâte, puis recouvertes d’une crème sucrée et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Il peut être servi chaud ou froid, et peut être accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • 100 ml de lait
  • 2 œufs
  • 220 g de farine
  • 50 ml d’huile
  • 1 pomme coupée en tranches
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
  • 1 c à café de vanille
  • 1 c à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Pour la crème
  • 25 ml de lait
  • 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
  • 15 g de maïzena
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 œuf

Préparation

  1. Tout d’abord, réalisez la crème : dans une casserole, mélangez l’œuf avec l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait à l’aide d’un fouet.
  2. Portez le mélange à ébullition tout en fouettant jusqu’à ce que la crème épaississe.
  3. Recouvrez de film alimentaire la surface de la crème et laissez-la refroidir à température ambiante.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sel et la vanille. Mélangez bien pendant 3-4 minutes avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  5. Incorporez le lait et l’huile, mélangez, tamisez et incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez.
  6. Enfin ajoutez les pommes coupées en fines tranches.
  7. Versez la moitié de préparation dans un moule rectangulaire (27×27 cm) garni de papier cuisson.
  8. Ajoutez quelques cuillères de crème puis recouvrez avec le reste de mélange.
  9. À l’aide d’une poche à douille, déposez la crème pâtissière en damier.
  10. Enfin, faites cuire le gâteau à 170°C pendant 40-45 minutes.
  11. Saupoudrez de sucre glace et servez.