Les cuisses de poulet croustillantes sont un plat simple et délicieux. Assaisonnées avec des herbes et des épices, elles sont cuites au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, tandis que la viande reste tendre et juteuse à l’intérieur. Un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe de sel
- 200 ml (⅔ tasse) de lait
- 200 ml (⅔ tasse) d’eau
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 ½ cuillère à café de paprika
- 120 g (1 tasse) de farine tout usage
- 120 g (1 tasse) de chapelure
- 2 oeufs
- 60 ml (¼ tasse) de lait
- huile végétale pour la friture
Préparation
- Placer le poulet dans la casserole, saler et verser le lait et l’eau juste pour couvrir la viande.
- Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le poulet à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir le poulet. Pendant ce temps, fouetter la chapelure et la farine avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Fouetter séparément les œufs avec le lait. Passer le poulet dans la farine, le tremper dans les œufs et le recouvrir à nouveau de chapelure.
- Faire frire les cuisses de poulet pendant 15 minutes en les retournant constamment pour un brunissement uniforme.
