D’origine italienne, les Queen cookies sont de petits biscuits en forme de couronne, garnis de pépites de chocolat et d’amandes effilées. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces biscuits sont un choix parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande.
Ingrédients
- 500 g (4 tasses) de farine
- 150 g (¾ tasse) de sucre
- 150 g de beurre
- 5 g (1 c. à thé) de levure chimique
- 2 œufs
- 30 ml (3 c. à soupe) de lait
- Une pincée de sel
- Graines de sésame
Préparation
- Mélangez le lait et la levure chimique dans un petit bol. Verser la farine, le sucre et le mélange préalablement préparé dans le bol du mélangeur. Mélanger au batteur et ajouter petit à petit le beurre en cubes.
- Lorsque tout est bien mélangé, ajouter les œufs et pétrir la pâte.
- Laisser la pâte au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en lanières. Rouler les lanières dans les graines de sésame et couper en barres de 6 cm.
- Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 190°C/375°F pendant 30 minutes. Servir.
