Le pouding au pain est un dessert traditionnel à base de pain rassis, de lait, de sucre, d’œufs et de raisins secs. La préparation est simple et rapide, et le résultat est un pudding moelleux et réconfortant, souvent servi chaud avec une sauce vanille ou caramel.
Ingrédients
- Pour le caramel
- 60 g de sucre blanc
- 30 g d’eau
- Pour le pouding au pain
- 200 g de pain de la veille sans croûte
- 500 g de lait entier
- 150g de sucre blanc
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 4 oeufs
Préparation
- Préparez le caramel en chauffant le sucre et l’eau.
- Verser le caramel dans le moule et réserver. Nous coupons le pain.
- Nous imbibons le pain de lait et le laissons reposer 5 minutes. Ajouter le sucre.
- Ajouter la vanille. Nous broyons jusqu’à obtenir une pâte fine.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Nous mettons le mélange dans le moule et préchauffons le four à 180 ºC avec chaleur dessus et dessous.
- Préparez un bain-marie et enfournez pour 1h30.
- Laisser refroidir complètement au four et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures Nous servons froid.
