Les Pommes de terre croustillantes ecrasées à l’ail et au Parmesan sont une variante parfaite et délicieuse des pommes de terre classiques. Avec une texture croustillante à l’extérieur et une douceur crémeuse à l’intérieur, elles sont agrémentées d’une touche d’ail et de parmesan pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients
- 6 à 8 petites pommes de terre bio
- 15 cl d’huile d’olive
- 1 càs basilic
- 1 càs de persil
- 1 càs de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 6 càs de parmesan râpé
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four th.200.
- Laver et brosser les pommes de terre avec la peau.
- Plonger les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition pendant 15 minutes. Egoutter et réserver.
- Dans un bol mélanger l’huile d’olive, les herbes ciselées, la gousse d’ail hachée.
- Sur une plaque couverte d’une feuille de papier sulfurisé, presser chaque pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou du plat d’un couteau.
- Badigeonner chaque pommes de terre à l’aide d’un pinceau de la préparation huile d’olive et herbes.
- Parsemer de parmesan râpé. Saler et poivrer.
- Enfourner pendant 30 minutes.
