Le pain facile sans pétrissage en 5 minutes est une recette simple et rapide pour préparer du pain frais à la maison. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez obtenir un pain rustique croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans avoir besoin d’une machine à pain ou de pétrir la pâte.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- 2 g de levure de bière déshydratée
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
- Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter progressivement de l’eau tiède. Bien mélanger.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes. Retirez le film plastique et mélangez la pâte avec une spatule humide.
- Couvrir à nouveau d’un film alimentaire et laisser reposer 6 à 24 heures au réfrigérateur. Retirez le film alimentaire.
- Saupoudrez un peu de farine sur une grande planche, sortez la pâte du bol et formez un rectangle.
- Pliez l’extrémité supérieure vers le bas et le bord inférieur vers le haut, comme si vous pliez une lettre.
- Appuyez vos doigts dans la pâte. Pliez l’extrémité droite vers le centre et l’extrémité gauche vers le centre, formant un carré.
- Soulevez la planche, saupoudrez de plus de farine et répétez les étapes une fois de plus.
- Mettez un torchon dans un saladier, saupoudrez de farine et mettez la pâte à l’intérieur.
- Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 90 minutes. Faire chauffer une casserole ou une poêle allant au four au four à 230 ºC (446 ºF).
- Verser la pâte dans la marmite, couvrir et cuire 30 minutes à 230°C (446°F).
- Retirer le couvercle et cuire encore 20 minutes à 220°C (428°F).
