Les Muffins aux Agrumes sont une recette légère et parfumée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils sont préparés avec des ingrédients frais tels que du jus et du zeste d’orange et de citron, ainsi que de la farine, du sucre et des œufs. Ces muffins moelleux et délicieux sont un régal sucré pour commencer la journée.
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 100 gr de farine
- 100 gr de fécule de pomme de terre
- 125 grammes de sucre cristallisé
- 75 gr d’huile de maïs
- 75 gr de jus d’agrumes (1/2 citron, 2 mandarines, 1 orange)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Zeste d’agrumes râpé
- Glaçage
- 50 grammes de sucre en poudr
- Trois cuillères à soupe de jus d’agrumes
Préparation
- Battez les oeufs et ajoutez le sucre. Ajouter ensuite l’huile, le jus d’agrumes, la levure et le zeste. Ajouter enfin les farines et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Versez le mélange dans des moules et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Glaçage : mélanger le sucre et mélanger petit à petit le jus.
- Badigeonner le glaçage sur les muffins et servir.
