Des beignets traditionnels turcs, légers et moelleux à l’intérieur, et dorés à l’extérieur. Imprégnés de sirop sucré et souvent parsemés de noix et de sucre glace, ils sont servis en tant que dessert ou en-cas sucré. Les Lokma sont un élément populaire de la cuisine turque, apprécié pour leur saveur douce et leur texture délicate.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 3/4 tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1/4 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Pour le sirop
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1 1/4 tasse d’eau
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • Cardamome
  • une pincée de sel

Préparation

  1. Faire la pâte levée, laisser lever 1h.
  2. Sirop: Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole, laisser dissoudre le sucre, cuire 5 à 10 minutes. Ajouter la cardamome, saler, mélanger.
  3. Ajouter du miel. Faire chauffer l’huile végétale pour la friture.
  4. Transférer la pâte dans un sac et presser les boules, couper avec des CISEAUX DE CUISINE.
  5. Frire jusqu’à coloration dorée.
  6. Roulez-les dans du sirop et servez avec du sirop.