Les émerillons frits au cacao sont des beignets sucrés croustillants, parfumés au cacao et à la cannelle. Préparés avec une pâte à base de farine, de sucre, d’œufs et de lait, ils sont frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrés de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Ingrédients
- 1 oeuf
- 140 g (0,7 tasse) de sucre
- 70 ml (0,3 tasse) d’huile
- 10g de sucre vanillé
- 450 g (3,6 tasses) de farine (tout usage)
- 170 ml (0,7 tasse) d’eau
- 10g de levure chimique
- 15g de cacao
Préparation
- Battre l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l’huile et remuer.
- Ajouter l’eau, la farine et la levure chimique au mélange. Pétrir la pâte. Diviser en 2 parties.
- Ajouter le cacao à 1 partie et pétrir. Étalez 2 gâteaux.
- Mettez un gâteau au-dessus de l’autre et enroulez le rouleau. Couper le rouleau avec du fil. Frire dans beaucoup d’huile.
