Une soupe algérienne au blé vert concassé, une recette facile à réaliser, cette Chorba trouvera toute sa place sur votre table du ramadan.
Ingrédients
- Un oignon
- 2 tomates râpées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de tomates conserve
- 3 morceaux de viande
- 2 cuisses de poulet
- Des pois chiche
- De la coriandre hachée
- 1 branche de céleri
- 4 à 5 cuillères à soupe d’huile
- Un verre et demi de café de frik
- Du Poivre
- Sel
- Eau
Préparation
- Dans une cocotte, faire revenir la viande et l’oignon dans 4 à 5 cuillères d’huile pendant 10 mn.
- Incorporer les 2 tomates râpées et laisser cuire 5 min puis ajouter une cuillère à soupe de paprika, du sel et du poivre mélanger bien le tout.
- Verser l’équivalent d’un litre et demi d’eau, mettre les cuisses de poulet, la coriandre hachée, le céleri, les pois chiche, une cuillère à soupe de concentré de tomates et laisser cuire.
- A la mi-cuisson de la viande verser le frik (préalablement rincé).
- Laisser cuire en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, mettre de la coriandre hachée.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
