Voici la recette de la brioche légère au citron, une savoureuse brioche légère sans beurre au goût de citron, facile et simple à réaliser pour le goûter.
Ingrédients
- 450 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de stévia
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 125 g de fromage blanc 0%
- 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
- 4 g de sel
- Les zestes de deux citrons bio
Préparation
- Dans une casserole mettez le lait avec le zeste de citron puis portez à ébullition, ensuite laissez tiédir.
- Dans le bol du robot pétrin, versez la farine, le sucre et le sel, et mélangez.
- Creusez un puits, versez au centre la levure, le fromage banc, les oeufs battus et le lait citronné tiède
- Pétrissez ensuite pendant 10 minutes à petite vitesse, la pâte doit être bien souple et bien élastique.
- Couvrez d’un linge propre puis laissez lever à température ambiante pendant 1 à 2 heures
- Reprenez la pâte puis divisez-la en 12 boules de poids égal.
- Répartissez-les dans le moule recouvert de papier sulfurisé puis laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double.
- Badigeonnez ensuite votre brioche de lait puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.