Si vous êtes ce qu’on appelle un cordon bleu, vous devez certainement être capable d’identifier les goûts et les saveurs de chaque plat, savoir lorsqu’un aliment est cuit ou non, savoir si le four est suffisamment chaud pour que l’on y enfourne un plat à 180° et ce, sans avoir besoin d’un indicateur de votre appareil lui-même. Mais pour certains, il est nécessaire d’être aiguillé par ces outils.
- En cuisine, le four est un outil indispensable à la réalisation de nombreux plats gourmands, pains aux raisins ou au chocolat et pâtisseries à la vanille, aux noisettes et aux abricots. Il est souvent recommandé de le préchauffer à une certaine température avant d’enfourner votre plat afin d’en garantir la cuisson parfaite. Mais, lorsque l’outil principal qu’est le four, ne permet pas de savoir si la température recommandée est atteinte, comment faire ? Une astuce de grand-mère et de ménagère accomplie est à appliquer.
- Avant d’enfourner votre gratin de carottes et courgettes, agrémenté de fromage râpé, votre rôti, préparé avec amour et soin, il est important de préchauffer le four à 180°. La température à laquelle le four préchauffé est importante et ne doit pas être négligée. Mais, en sachant que tous les fours ne sont pas nécessairement équipés de thermomètres, il y a une astuce qui peut vous aider à déterminer si celui-ci est prêt à accueillir votre plat. Il vous suffit d’utiliser du sucre.
- Avant d’enfourner votre plat, placez, dans la partie inférieure du four, un moule, une plaque ou un plat à pâtisserie et versez-y l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre en poudre ou semoule. Lorsque ce dernier fond et se transforme en caramel, cela signifie que la température du four est parfaite pour enfourner le plat que vous avez préparé. Si, au contraire, le sucre n’a toujours pas commencé à fondre, cela signifie que la température est trop basse et qu’il faut attendre ou ajuster cette dernière. Le processus de caramélisation du sucre ne peut débuter qu’à partir de 160°.
- Maintenant que vous savez comment déterminer si le four est préchauffé, il est temps de partager avec vous quelques conseils pratiques pour réussir la cuisson au four d’un plat qui réchauffera les cœurs et ravira les papilles de tous. Rien de tel qu’un bon poulet cuit au four pour se faire plaisir. Un vrai régal ! Il est conseillé de choisir un poulet fermier élevé en plein air, nourri sans OGM.
