Une recette de galette des rois à la frangipane qui est un grand classique bien adoré par beaucoup.
Ingrédients
- 2 fois 200 g de pâte feuilletée
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cui à soupe de lait
- Pour la crème frangipane
- 100 g d’amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de sure semoule
- 2 oeufs
- 1 cui à café d’extrait de vanille
Préparation
- Astuce : Vous pouvez réaliser la pâte d’amande la veille et la réserver au réfrigérateur afin qu’elle soit froide.
- Préparation de la crème frangipane : Fouettez le beurre et le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux incorporer à la spatule en bois, les amandes.
- Battez à la fourchette le jaune d’œuf avec le lait, Gardez au frais.
- Étalez deux disques de pâte feuilletée de même dimension. Déposez au centre la crème.
- Badigeonner le pourtour du premier disque au jaune d’œuf battu, déposez la deuxième couche de pâte feuilletée et fermez hermétiquement les bords, badigeonnez l’ensemble à l’œuf battu , striez à l’aide de la lame d’un couteau la surface de la galette des rois et faites cuire à four moyen pendant environ 40 mn. Bonne dégustation.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire