Une recette de galette des rois à la frangipane qui est un grand classique bien adoré par beaucoup.

Ingrédients

  • 2 fois 200 g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cui à soupe de lait
  • Pour la crème frangipane
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sure semoule
  • 2 oeufs
  • 1 cui à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Astuce : Vous pouvez réaliser la pâte d’amande la veille et la réserver au réfrigérateur afin qu’elle soit froide.
  2. Préparation de la crème frangipane : Fouettez le beurre et le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux incorporer à la spatule en bois, les amandes.
  3. Battez à la fourchette le jaune d’œuf avec le lait, Gardez au frais.
  4. Étalez deux disques de pâte feuilletée de même dimension. Déposez au centre la crème.
  5. Badigeonner le pourtour du premier disque au jaune d’œuf battu, déposez la deuxième couche de pâte feuilletée et fermez hermétiquement les bords, badigeonnez l’ensemble à l’œuf battu , striez à l’aide de la lame d’un couteau la surface de la galette des rois et faites cuire à four moyen pendant environ 40 mn. Bonne dégustation.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire