Frais et gourmand le dessert parfait pour passer une bonne soirée en ce mois sacré, verrines fraises, pommes au caramel beurre salé.
Ingrédients
- 250 g de fraises coupées en dès
- 1 pomme coupée en dès
- 1 cuillère à café de beurre
- 15 Spéculoos
- Caramel beurre salé
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre
- 10 cl de crème liquide à 30% MG
- Chantilly
- 1/2 verre de lait froid
- 1/2 verre de poudre de chantilly
Préparation
- Caramel beurre salé : versez le sucre dans une casserole que vous laisserez fondre seule à feu moyen.
- Incorporez la crème liquide au caramel qui sera légèrement ambrée.
- Délayez suffisamment la préparation à laquelle vous ajoutez le beurre et brassez le tout afin d’obtenir un mélange crémeux.
- Versez le caramel réalisé dans un récipient que vous couvrirez et laisserez reposer à température ambiante.
- Chantilly : dans un saladier mettez le verre de chantilly ainsi que le verre de lait puis commencez à battre à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une chantilly.
- Faites revenir la pomme coupée en dès dans la cuillère à café de beurre quelques minutes puis ajoutez le caramel beurre salé et portez l’ébullition ensuite réservez de côté.
- Réduisez en miette les spéculoos.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
