Les sécheuses italiennes, également connues sous le nom de biscotti, sont des biscuits croquants originaires d’Italie. Ils sont préparés avec de la farine, du sucre, des œufs, des amandes ou des noisettes et sont cuits deux fois pour obtenir une texture sèche et croustillante, idéale pour être trempée dans un café ou un thé.
Ingrédients
- 400g de farine commune
- 8 g de levure de bière
- 300 ml d’eau
- 10g de sel
- Huile végétale
- Huile de friture
Préparation
- Tamisez la farine dans un bol et ajoutez la levure de bière, l’eau et le sel, et mélangez avec la cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 3 heures.
- Après le temps, versez l’huile végétale sur le dessus, graissez vos mains et prenez le mélange avec vos mains.
- Transférer dans la poêle avec l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
