Recette Tarte au Chocolat et Sucre Roux pour un Maximum de Gourmandise

Une recette de la tarte au chocolat surprenante et délicieuse, simple à cuisiner et bien parfumée, cette recette va vous plaire.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 250 g de farine tamisée
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d’eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gros œuf
  • 120 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • vanille en poudre
  • Pour la garniture
  • 150 g de sucre roux en poudre + 2 cuil. à soupe
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à soupe de cacao

Préparation

  1. Préparer la pâte : mélanger la farine, la levure, 30 g de sucre, une pincée de vanille et le sel. Former un puits, mettre au centre l’œuf, 100 g de beurre en dés et l’eau.
    Mêler le tout du bout des doigts.
  2. Mettre la pâte en boule et la couvrir d’un linge. Réserver 1 h.
  3. Chauffer le four à 210 °C. Graisser un moule à tarte à fond amovible avec 20 g de beurre. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 3 mm d’épaisseur et en garnir le moule.
  4. Préparer la garniture : mélanger au fouet le sucre roux, les œufs, le beurre ramolli, le cacao puis la crème.
  5. Répartir la préparation dans le fond de tarte, égaliser. Faire cuire 35 min au four. Laisser tiédir la tarte 5 min avant de la démouler.