Un délicieux plat spaghetti à la bolognaise, fort en saveur et intense en goût à découvrir. Une recette simple et rapide.
Ingrédients
- 500 g de spaghetti
- 400 g de boeuf haché
- 200 g de sauce tomate
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 8 champignons de Paris
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de céleri
- 1 branche de sauge
- 5 branches de persil
- 1 branche de basilic
- Thym, laurier
- 2 cuillères à soupe d’origan
- 1 pointe de harissa
- Parmesan à volonté
- Huile d’olive
- Sucre
- Sel, poivre
Préparation
- Hachez la sauge, le basilic et le persil. Hachez les oignons, découpez le céleri en cubes.
- Détaillez les champignons en cubes également. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, mettez-y les oignons, le céleri et les champignons.
- Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomate, la sauce tomate, la viande hachée et pressez bien le tout.
- Ajoutez alors le thym et le laurier, mouillez de 50 cl d’eau, rajoutez les herbes fraîches hachées, 2 morceaux de sucre, la harissa, assaisonner.
- Laissez mijoter 30 min à feu doux. 10 minutes avant la fin, faites cuire les pâtes al dente.
- Égouttez-les pâtes, mélangez-les avec un peu de beurre. Retirez le laurier de la sauce, versez-la sur les pâtes.
- Parsemez de parmesan et servez.
