Un grand classique de la cuisine française, le soufflé constitue une entrée légère et facile à cuisiner.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 450 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 c s de levure de boulangerie
- 1 c s de sucre
- 1 c c de sel
- 6 c s d’huile
- Pour la farce
- Fromage fondu
- 4 oeufs durs
- olives coupées en dès, 6 piments en conserve et variantes en petits dès
- Persil ciselé
- Du thon égoutté
- Du fromage râpé au choix (j’ai fait sans)
- Pommes de terre coupées en petits dès en friture
- Sauce pizza avec un peu de harissa si vous aimez
Préparation
- Pour la pâte : Mélanger le lait tiède avec sucre, sel, levure, l’huile et un verre de farine, couvrir et laisser reposer 10 min.
- Ramasser avec la farine progressivement, normalement il restera juste peu de farine qu’on va utiliser lors du façonnage.
- Sans reposer partager la pâte en boules selon la grandeur voulu assez grande pour la farce.
- Étaler au rouleau et remplir généreusement de farce.
- Pour la farce : Former selon les photos ou simplement forme chaussons, fermer en collant avec mélange farine eau, pour pas risquer de s’ouvrir.
- Badigeonner 1 c c tomate + eau + œuf.
- Parsemer de sésames ou grains de lin ou grains de nigelle puis enfourner directement a 180″ jusqu’à dorure.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine Bien Aimée
