Découvrez comment réaliser une délicieuse recette rôti d’agneau et son couscous parfumé.
Ingrédients
- 8 steaks de gigot d’agneau
- 200g yaourt grec
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 petit bouquet de menthe fraîche, hachée
- 250g de couscous instantané
- 400ml de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus et le zeste d’un citron
- 2 c. à soupe de persil haché frai
- 50g de noisettes grillées et hachées grossièrement
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Placer les steaks de gigot d’agneau dans un saladier avec le yaourt, l’ail et la moitié de la menthe. Mélanger, assaisonner et laisser pendant 45 minutes à mariner.
- Pendant ce temps, placez le couscous dans un saladier. Verser dessus le bouillon chaud, huile et saupoudrer avec le zeste de citron.
- Couvrir avec un film alimentaire et laisse reposer pendant 10 minutes.
- Mélanger le couscous avec une fourchette, puis ajoutez le jus de citron, les herbes restantes et les noix. Assaisonner et réserver.
- Faire cuire les steaks de gigot d’agneau au four pendant 25 minutes de chaque côté jusqu’à ce que ça soit cuits à votre convenance.
- Servir les steaks de gigot d’agneau avec le couscous.
Bonne préparation.