Il n’y a rien de plus agréable qu’une recette de riz sauté aux fruits de mer à la fois facile à réaliser et goûteuse, un plat parfumé et rapide à préparer.
Ingrédients
- 500 g Mélange de fruits de mer
- 200 g Champignons de Paris émincés
- 100 g Pois mange-tout en tranches fines
- 800 g Riz blanc cuit
- 75 g Saumon fumé en tranches coupé grossièrement
- 1 CàS Huile d’olive
- 30 g Beurre
- 1 Gousse d’ail pilée
- 4 Ciboules hachés menu
- 2 CàS Persil frais haché grossièrement
- 60 ml Jus de citron
- 20 g Parmesan
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire les fruits de mer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez au chaud.
- Faites chauffer l’huile dans la même poêle et faites revenir l’ail, les champignons et les pois mange-tout, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pois mange-tout soient tendres.
- Ajoutez les fruits de mer, la ciboule, le saumon, le riz, le persil et le jus de citron.
- Laissez cuire à feu vif en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt.
