Une recette de hmiss (chakchouka) au barbecue simple, rapide et originale à proposer en entrée, une version plus légère d’une recette classique.
Ingrédients
- 1 tête d’ail en chemise
- 2 tomates
- 3 piments verts
- 4 poivrons verts
- 3 cas d’huile d’olive
Préparation
- Allumer le barbecue (charbon) posez les légumes sur la grille et surveiller leur cuisson
- Placez le tout dans un sac en plastique puis les éplucher délicatement et réservez.
- Faire revenir l’huile d’olive dans un plat en terre cuite quelques secondes puis incorporer la tomate coupée en morceaux et l’ail épluché . Faire fondre quelques minutes puis ajouter les poivrons et piments coupés en petits dès, le sel et le poivre.
- Laissez 3 minutes et éteindre. Servir avec un bon matloue.
- Ça c’est la recette originale, celle que je préfère c’est bien entendu la version de ma mère qui diffère légèrement par l’ajout de certains ingrédients.
- Dans une poêle mettre 3 cas l’huile d’olive, 1/2 cube émietté de poulet, 1 cac de purée de piment rouge (dersa), 3 gousses d’ail hachées et la tomate coupée en morceaux, faire revenir le tout quelques minutes puis incorporer le poivron vert et rouge coupés en dé. Laissez 3 minutes et servir.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68