Une salade d’haricots verts à la sauce tomate d’hiver colorée et gourmande, une recette surprenante et délicieuse à faire absolument.
Ingrédients
- 800 g de haricots verts, parés et coupés en 4 cm
- 2 tomates moyennes ou 300 g, pelées et tranchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail, émincées
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 oignon moyen, soit 125 g, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 tasses d’eau ou 750 ml
Préparation
- Chauffer l’ huile d’olive dans une casserole moyenne et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Ajouter les haricots et remuer sur feu moyen pendant 10 minutes.Ajouter l’ail et la tomate et remuer de temps en temps pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que la tomate soit tendre.
- Ajouter les cubes de bouillon de légumes, pâte de tomate, l’eau et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant sa de temps en temps pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que les haricots sont cuits (ajoutez de l’eau si c’est nécessaire).
Bonne préparation.