Le goûter sera gourmand grâce à ce gâteaux secs friands que je viens de sortir du four ! la maison est parfumée avec une bonne odeur de pâtisserie.
Ingrédients
- 155 gr sucre cristallisé
- 250 gr beurre pommade
- 2 œufs et 3 jaunes d’oeufs.
- 1 zeste d’orange et 1 zeste de citron
- 1 bouchon de fleur d’oranger
- 8 gr de levure chimique
- 1 cac de vanille en poudre
- 50 gr de poudre de flan vanille
- 100 gr de maïzena tamisée
- 550 gr de farine tamisée + 1 pincée de sel
- 1 noisette de beurre pour le moule
- Des pépites de chocolats et des boules colorées aux graines de fenouil ou des mini smarties
Préparation
- Dans une jefna (récipient large et creux du temps de nos grands mères) mélanger en crème et à la main le sucre et le beurre.
- Ajouter les œufs , la fleur d’oranger et les zestes. Mélanger à nouveau.
- Incorporer ensuite la vanille et la poudre de flan à la vanille. Mélanger.
- Introduire ensuite le mélange tamisé (maïzena, sel,farine).
- Incorporez ce mélange avec les doigts en faisant des mouvements circulaire jusqu’à ce qu’on obtienne une pâte homogène. Ramassez la en boule ne pas pétrir (pâte sablée ).
- La filmer et mettre au frais 1 heure.
- Beurrer légèrement l’intérieur du moule et y introduire un morceau de pâte. Pousser avec le pouce pour y sortir une tranche de pâte qu’on roulera en cercle. Posez la sur un plateau allant au four sur papier cuisson. Parsemez de pépites au chocolat et « des bombons fenouil ».
- Enfournez à 170° 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortir du four , laissez refroidir et servir.
- Variante pour les jours de fêtes d’Aïd : 100 gr maïzena + 100 gr poudre d’amande + 450 gr farine pour la pâte. Ensuite on parsème de pistache hachée avant d’enfourner.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
