Ces galettes de patate douce, subtilement parfumées, seront idéales pour le dîner, avec une bonne salade fraîche.
Ingrédients
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Prendre une grosse patate douce, la laver, l’éplucher et la râper.
- Prendre un oignon, l’éplucher et le couper en petit morceau. Dans un bol mélanger l’œuf, la farine, le lait.
- Ajouter la patate douce épluchée et les oignons. Mélanger le tout et assaisonner à son goût.
- Faire des boules et les aplatir pour former une galette. Prendre une poêle, mettre l’huile d’olive.
- Quand la poêle et l’huile d’olive sont chaudes placer les galettes.
- Laisser cuir 5 min d’un coté puis de l’autre, servir aussitôt.
