Savoir se faire plaisir sans trop de complexes avec cette recette simple et rapide des croquettes de jambon et pommes de terre.
Ingrédients
- 400 g Pommes de terre
- 4 tranches jambon blanc
- 3 Oeufs
- 2 càS farine
- 50 g chapelure
- Quelques brins Ciboulette
- Quelques brins persil
- Huile
- Sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre, pelez-les et écrasez-les avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez 2 œufs et la farine, ajoutez le jambon coupé en petits carrés, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Salez et poivrez.
- Formez 12 croquettes légèrement aplaties au-dessus et en-dessous, trempez les dans 1 œuf battu puis trempez-les dans la chapelure.
- Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
