Essayez cette recette de cordon bleu de dinde maison facile saine et équilibrée, c’est très simple et surtout très bonne.
Ingrédients
- 1 escalope de dinde (par personne)
- 1 tranche de jambon (par personne)
- Fromage râpé
- Farine
- 1 œuf (pour deux personnes)
- Chapelure
- Huile /beurre
- Sel
- Filet de citron( facultatif)
Préparation
- Dans une assiette mettre une couche fine de farine sur le dos de l’escalope.
- Battre l’œuf en omelette dans une tasse,mettre une pincée de sel. Puis versez ce contenu sur le dos de l’escalope de manière a recouvrir la farine.
- Recouvrez le tout d’une couche de chapelure.
- Faîtes chauffer de l’huile dans la poêle (l’équivalent d’une cuillère à soupe par escalope).
- Faîtes précuire le côté non « pané », c’est à dire qui ne contient aucune préparation, pendant une minute.
- Retournez l’escalope. Mettre le fromage râpé sur le long de l’escalope. Puis découpez le jambon en carré et les déposer sur l’escalope sur la longueur.
- Pliez en deux l’escalope en la maintenant fermé avec une spatule ou une fourchette.
- Retournez toutes les deux minutes, si nécessaire ajoutez une fine noisette de beurre dans la poêle pour dorer chacune des faces du cordon bleu (une fine noisette par face).
