Découvrez la recette inratable du caramel beurre salé, idéal pour garnir macarons, crêpes et gaufres, très délicieuse et rapide à faire.
Ingrédients
- 1/2 c à c de fleur de sel
- 40 g de beurre doux
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g d’eau
- 100 g de sucre
- 100 g de noisettes broyées ( facultatif)
Préparation
- Versez l’eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer la casserole. Attendez que le caramel brunisse. Remuer au fouet!
- Quand il est bien doré avec une odeur un peu acre, ajoutez le beurre salé ou le beurre doux avec de la fleur de sel hors du feu. Mélangez puis ajoutez la crème fraîche. Remuer délicatement avec une spatule.
- Portez votre crème à ébullition. La sauce va épaissir en refroidissant.
- Prêt à être dégusté sur des crêpes ou mieux à la cuillère, c’est encore meilleur!
