Attention, vous mangerez vos doigts après ces brick aux épinards, une recette gourmande, très facile à réaliser et simple.
Ingrédients
- Une botte d’épinards
- 1 cas de beurre
- 2 oignons hachés
- 250 g de feuilles de brick
- Sel et poivre
- 2 cas d’huile
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 œuf battu
- 150 g de fromage frais
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 1 cas de beurre et un jaune d’œuf
- Huile pour friture
Préparation
- Équeuter les épinards, les rincer, les hacher finement et les mettre dans une poêle avec du beurre. Saler, poivrer et faire revenir jusqu’à évaporation complète de l’eau. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans une autre poêle, faire dorer l’oignon, ajouter l’ail écrasé, le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un récipient, mélanger les épinards, l’oignon doré, l’œuf battu, une pincée de noix de muscade râpée et le fromage blanc.
- Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et la beurrer légèrement au pinceau.
- Plier la feuille en deux (on obtient un demi-cercle) puis rabattre le bord arrondi pour former une bande rectangulaire d’environ 10 cm de largeur.
- Déposer une cuillère à soupe de la préparation à une extrémité du rectangle et plier en triangles successifs pour enfermer la garniture.
- Frire les bricks dans un bain d’huile brûlant et les faire dorer des 2 côtés. Les éponger avec du papier absorbant et les saler. Servir chaud.
Bonne préparation.
