Une recette de bourak au poulet et feuilles de brik turc épicées et relevée, elle est délicieuse et pleine de couleurs et de saveurs !
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet coupées en lamelles puis en petits morceaux
- 2 oignons émincés + 2 gousses d’ail hachées
- 2 pommes de terres râpées
- 1 carotte râpée
- 1 cac smen (ghee) + 3 cas d’huile
- Sel , poivre , curry , coriandre en poudre , épices poulet
- 1 cac moutarde
- 1 cac dersa ( purée de piment rouge)
- 1 ou 2 cas de coriandre fraîche ciselée
- 1 Fromage carré « chef » coupé en lamelles.
- Feuilles de brik turc triangulaires
Préparation
- Faire revenir à feu modéré dans une poêle creuse, le smen-huile-oignons-pomme de terre et carottes pendant 5 minutes, mélangez.
- Incorporer le poulet et les épices, la dersa et la moutarde et cuire 3 minutes.
- En fin de cuisson ajouter la coriandre ciselée. Réservez et laissez refroidir à température ambiante.
- Étaler la feuille de brik, déposer la farce puis le fromage, rouler et frire jusqu’à ce ça soit doré , égoutter et servir.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68