Bonjour , Voilà que je l’adore avec un petit arrière goût de clous de girofle.
Ingrédients
- 3 mesures farine
- 1 mesure smene
- 3/4 mesure sucre glace
- 1 oeuf
- Vanille
- 1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger.
- Pour la farce
- 3 petites mesures d’amande moulue
- 1 petite mesure de sucre
- 1p pincée de clous de girofle
- 1 noisette de beurre ramolie
- Eau de fleur d’oranger.
Préparation
- Vous mélanger tts les ingrédients de la pâte ,en commençant des ingrédients sec après les avoir tamiser .
- Vous rajouter le smele et l’œuf en mm temps et vous mélanger le tts.
- Mouillé avec le verre a thé.
- Laisser reposer tte une nuit.
- La farce aussi vous pouvez la prépare en veillant a bien malaxer pour que le sucre ce dissous.
- Le lendemain peser votre pâte et la mettre en boule de 30 g
- Et la farce en boule de 10 g
- Travailler bien votre boule entre les deux pomme de la main ,pour qu’elle ramolie un peu et éventuellement changer de texture .
- Former la pâte entre la main en peti boudin pas très long plutôt dans la largeur ,puis l’aplatir contre le plan de travail pour former un cercle oval
- Mettez dedans votre farce en boudin dans la pate et fermé.
- Commencer a façonné votre tcherek en prenant soin de ne pas trop l’allonger .
- Il faut qu’il reste bien bomber au milieu et légèrement plus fin vers les extrémités
- Arrondissez légèrement.
- Le badigeonne d’oeuf au pinceau,puis envelopper. D’amande concassées et tamiser. ‘enffourner dans le four déjà Préchauffer a 160 degré pendant 25 a 30 mn.
- Saupoudré de sucre glace.
Auteur: Cette recette est réalisée par Saveur Méditerranéenne