Pour vous, pelez les peaux des tomates est une vraie corvée ? En plus d’y passer un temps fou ! Découvrez notre conseils pour éplucher rapidement et facilement vos tomates :
Vous n’avez pas de micro-ondes et pas le temps de laisser vos tomates congeler ? Pensez à la technique de l’eau bouillante !
Instructions
- Laver les tomates. Retirer le pédoncule d’un mouvement conique.
- Avec la pointe d’un couteau d’office, tracer une incision en forme de croix à l’opposé, au cul de chaque tomate (sans trop appuyer, l’incision doit être légère).
- Plonger les tomates dans l’eau frémissante quelques secondes, une minute maximum. Elles ne doivent pas cuire !
- Les retirer et les plonger aussitôt dans un récipient d’eau glacée (ou très froide) pour stopper la cuisson, qui doit rester superficielle.
- Les éplucher alors : la peau se détache facilement, en la tirant avec les doigts ou la pointe d’un couteau.
