Quoi de mieux parfois, que des choses simples à faire. Une omelette aux poivrons et tomates et basta le dîner est servi.
Ingrédients
- 6 à 8 œufs
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 belles tomates rouges
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
- Épices : Sel, poivre, piment doux, harissa
- ½ cube de bouillon volaille (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- Grillez légèrement le poivron rouge au four, juste un peu pour qu’il garde son croquant, coupez le en petits cubes après avoir enlevé la peau grillée.
- Pelez et épépinez les tomates et concassez les (coupez en petits cubes)
- Versez l’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les tomates, le poivron, les épices, le ½ cube de volaille, l’ail et faites revenir le tout sur feu vif puis à feu doux et à couvert sans ajout d’eau.
- Battre ensuite les œufs en omelettes, salez légèrement et poivrez et versez le tout sur le mélange tomates/poivron et couvrez jusqu’à cuisson de l’omelette.
- Saupoudrez de fromage et faites gratinez sous le gril du four
- Servez aussitôt
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad