Un plat super complet puisqu’il est composé: d’aubergines, viande hachée, parmesan, béchamel…, il y a plusieurs façon de la faire, certains font frire les aubergines et pommes de terre, d’autres font cuire à la vapeur…. Ou d’autres les mettent directement dans le plat au four.
Ingrédients
- De l’huile d’Olive
- 2 aubergines
- 600 g de pommes de terre
- 1 paquet de Parmesan râpé
- Sauce à la viande hachée
- 1 oignon
- De l ail (2 gousses) ou ail en poudre
- 500 g de viande hachée
- Une boite de tomates concassée
- 1 càs de tomates concentrée
- Origan
- Sel
- Poivre
- Une pincée de cannelle
- Béchamel
- Soit faites maison
- Soit béchamel acheté en magasin
Préparation
- Dans une sauteuse, mettre un bon filet d’huile d’olive.
- Émincer les oignons et les faire blondir dans la sauteuse.
- Ajouter la viande hachée et faite revenir.
- Ajouter l’ail en poudre ou les gousses d ail écrasé. Ensuite mettre la boîte entière de tomates concassée et t 2 bonnes cuillères de concentré de tomates. la cannelle, le saler et poivrer, ajouter de l’origan.
- Mettre un peu d eau à peu près la moitié d un grand verre.
- Laisser réduire le tout à feu moyen .
- Couper les aubergines et les pommes de terre en rondelle.
- Faire cuire à la vapeur.
- Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre cuit, salé un peu, mettre un filet d’huile d olive, la moitié de la sauce à la viande hachée. Et saupoudrer de Parmesan.
- Faite pareil avec les aubergines (filet d huile d’olive, sel, sauce à la viande hachée, Parmesan).
- Pour finir mettre de la béchamel, et du parmesan ( perso: j ai mis du cheddar pr gratiner…).
- Au four à 180 degré pendant 40 min.
Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy
