Il fait chaud on arrête pas de le dire et être en cuisine c’est un cauchemar, mais on a besoin de manger, alors ce midi j’ai fais un gratin d’aubergines pommes de terre frites et sauce bolognaise accompagné d’une excellente salade composée.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 patates
- 300 g de viande hachée
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 1 boule de mozza
- Fromage râpé
- Sel
- Poivre
- Ail
- Huile d’olives
Préparation
- Gratin : Coupez l’aubergine en lamelles, faites la cuire à la vapeur 10 mn.
- Faire frire les patates en rondelles, salez et réservez.
- Dans une petite casserole faites revenir la viande avec l’huile d’olive l’ail le sel et le poivre ajoutez le coulis, couvrez et laissez cuire 15 mn.
- Dans un plat à gratin mettre une couche d’aubergines une couche de bolognaise de la mozza en morceaux une couche de patates etc..
- Finissez avec un peu de râpé. Mettre au four 20 mn.
- Pour la salade : Dans une assiette découpez la laitue 1 bulbe de fenouil 1avocat 1 tomate 2 babybel décorez avec des olives des graines de sésame.
- Pour la sauce : huile de colza sel poivre ail en poudre mélasse de grenade un peu de mayonnaise.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de tous les jours
