Découvrez cette recette petit prix des galettes de pommes de terre croustillantes, recette alsacienne transmise de mère en fille. C’est une recette facile à réaliser et végétarienne que l’on peut manger en entrée ou accompagnée d’une viande ou de poisson.
Pour réaliser ce plat facile. Vous aurez besoin de :
- 2 pommes de terres
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de maïs en conserve
- Sel et poivre au goût
- Des herbes de Provence
Préparation
- Pour commencer, il faudra laver et éplucher les pommes de terre avant de les râper dans un saladier.
- Egouttez la pomme de terre râpée en la pressant à la main pour en extraire tout le liquide.
- Incorporez ensuite le maïs (notre ingrédient secret), les herbes de provence puis salez et poivrez à votre convenance.
- Après avoir réalisé ce mélange, ajoutez 50 millilitres d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
- Sur une poêle chaude, versez une petite quantité d’huile végétal.
- Faites cuire une cuillère à soupe du mélange des deux côtés de façon à obtenir des galettes dorées à souhait ! Il n’y a plus qu’à servir avec du sauce blanche (Un yaourt auquel vous aurez ajouté une cc à de jus de citron, de cumin, de paprika, d’ail en poudre, et d’herbes de provence, poivre et sel selon le goût)