La cuisse de dinde marinée à l’ail et au citron est une viande tendre et savoureuse. Elle est marinée dans un mélange d’ail, de jus de citron, d’huile d’olive et d’autres épices, puis cuite jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et juteuse. La cuisse de dinde marinée à l’ail et au citron peut être servie en tranches ou entière, et est souvent accompagnée de légumes ou de riz pour un repas complet.
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 5 cl d’huile d’olive
- 3 CS de persil ciselé
- sel et poivre du moulin
- des oignons grelots
Préparation
- Dans un bol préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus et les zestes de deux citrons, l’ail pressé, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Placer la viande dans le plat qui servira pour la cuisson (la cocotte de l’omnicuiseur pour moi), verser la marinade, vous pouvez vous aider d’un pinceau de cuisine pour bien répartir la marinade sur la viande. Filmer et laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur. Vous pouvez préparer cette marinade la veille.
- Eplucher les oignons grelot.
- Dans la cocotte de l’omnicuiseur, rajouter les oignons grelots. Fermer la cocotte et mettre en cuisson pendant 1h. Maxi en haut et en bas pendant 20 minutes puis mini en haut et en bas. Inverser la cocotte à mi-cuisson.
- Pour une cuisson au four, cuire 1h00 dans le four préchauffé à 200°C. Arroser régulièrement avec le jus de cuisson et retourner la viande à mi-cuisson.
