Une bonne recette de roulé de crêpes à la viande hachée, à servir avec une bonne salade. Un plat simple mais gourmand. Bonne préparation.

Ingrédients

  • Pour la pâte à crêpes
  • 500 g de farine
  • 8 œufs
  • 1 litre de lait
  • Sel
  • 120 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • La farce pour une vingtaine de crêpes
  • 300 g de viande hachée
  • 2 œuf
  • 2 oignons
  • 2 poivrons (vert et rouge)
  • Olives noires
  • Gruyère
  • Beurre
  • Sel, épices (poivre noir, paprika, curcuma, gingembre)
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Pour la pâte à crêpes : Mélangez tous les ingrédients et bien battre le tout dans un blender, couvrir le récipient et laisser reposer la pâte 1/2 h.
  2. Chauffer une poêle beurrée, verser une louche de pâte et faire cuire les 2 faces.
  3. Éplucher les oignon, Couper en tout petits dés les poivrons. Après avoir préparer la pâte à crêpes, commencer à faire revenir les oignons râpés dans un peu d’huile d’olive.
  4. Ajouter la viande hachée émiettée. Rajouter les poivrons casser les œuf à l’intérieur, saler et épicer et laisser cuire.
  5. Retirer du feu et laisser refroidir. Faire cuire les crêpes en essayant de ne pas avoir des crêpes trop fines.
  6. Sur un plan de travail, préparer la farce, les fromages et les crêpes.
  7. Mettre sur la crêpe une quantité suffisante de la farce, poser dessus le carré de cheddar coupé en deux, fermer les deux extrémités.
  8. Rouler en forme de boudin jusqu’au bout, beurrer un plat à gratin et déposer les boudins de crêpes.
  9. Parsemer de gruyère râpé, décorer des olives noires. Mettre au four 15 minutes.

Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia