Toujours aussi réussie et bonne ! Les crêpes sont moelleuses spongieuses une merveille ! Les secrets pour de belles crêpes, une semoule fine de qualité et une poêle lourde pour la cuisson.
Ingrédients
- 3 bols de semoule fine
- 1 cuillère à café pleine de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 2 œufs entiers
- 3 bols et demi d’eau tiède ou 4 si la pâte est trop épaisse.
Préparation
- Mettre tous les ingrédients (sauf l’eau) dans un grand saladier remuez à l’aide d’un fouet
ajoutez l’eau et mixer le tout au mixeur plongeant environ 5 minutes - Laissez reposer la pâte en la couvrant d’un linge propre dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 50 minutes.
- Mettre une louche de pâte dans une poêle chaude et laisser se former les fameux 1000 trous. Cuisson d’un seul côté.
- Retirer la crêpe et beurrez la aussi tôt.
- Servir avec du miel.
Auteur: Cette recette est réalisée par Delices de tous les jours
