Le gingembre et l’ail sont les incontournables ingrédients de notre cuisine. Ils parfument et apportent de la saveur à nos plats. Mais leur rôle n’est pas seulement de faire plaisir à nos papilles, ils ont également des vertus pour la santé
Pour protéger sa santé et adopter de bons réflexes face aux infections, une alimentation saine et intelligente est un pilier à ne pas négliger. D’autant plus que si ces dernières sont liées à un virus, les antibiotiques ne présentent aucune efficacité.
Pour y remédier, certains aliments peuvent vous venir en aide. Ces derniers peuvent être préparés ensemble pour une soupe riche en saveurs à consommer sans modération. Pour mieux comprendre ses bienfaits, passons en revue ses principaux ingrédients :
Ingrédients
- 26 gousses d’ail (non pelées), bio
- 1/2 tasse de gingembre frais, bio
- 2 tasses d’oignons hachés, bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre végétal
- 1 et ½ cuillère à café de thym frais haché
- 26 gousses d’ail, pelées, bio
- 1/2 tasse de lait de coco, bio
- 3 et ½ tasses de bouillon de légumes bio
- 4 quartiers de citron, bio
Préparation
- Préchauffer le four à 150° C
- Dans un plat allant au four, mettre les 26 gousses d’ail, l’huile d’olive et le sel puis remuer.
- Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que l’ail devienne brun doré.
- Presser l’ail entre les doigts pour libérer les gousses et mettre de côté.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons hachés, le thym, le gingembre et laisser cuire pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajouter l’ail rôti ainsi que les 26 autres gousses d’ail crues et pelées. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Verser dessus le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne tendre.
- Mixer le tout dans un robot jusqu’à obtenir une soupe de consistance lisse.
- Dans une casserole, porter à ébullition la soupe en y ajoutant du lait de coco puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Presser le jus d’un quartier de citron dans chaque bol et servir.
