Cake à l’Orange et aux Carottes Moelleux

Essayez ce délicieux gâteau à l’orange avec des carottes hachées, moelleux irrésistiblement bon, riche en vitamines et à la couleur vive.

Ingrédients

• 2 œufs
• Une pincée de sel
• 1 verre de sucre
• 1 verre d’huile végétale
• 1 verre de jus d’orange
• 1 pelure d’orange haché
• 1 verre de carottes râpées
• 2 sachets de levure chimique
• 1 sachets de vanille
• 1 càs de confiture d’abricot
• 1 verre de noix de coco haché
• 1 tasse de cuisson
• La farine selon le mélange

Préparation 

1. Dans un mélangeur, fouetter,les œufs, le sel, le sucre et le sachet de vanille, puis ajouter l’huile, le jus d’orange, les carottes râpées, la confiture et les noix de coco, mélanger bien.
2. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et la levure, ajouter progressivement le mélange préparé précédemment, remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
3. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et enfourner pour 50 minutes.
4. Pour le sirop : Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, un demi-verre d’eau, 1 càs de confiture, remué sur un feu doux, puis l’étaler généreusement sur le dessus du cake après cuisson.

Auteur: Cette recette est réalisée par Halwyat Maghribia