Un goût chocolaté intense, découvrez une meilleure recette de brownies au chocolat super moelleux, facile à refaire à la maison.
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir + 40 g de chocolat noir j’ai mis également des morceaux de chocolat gianduja
- 2 œufs entiers
- 150 g de sucre (j’ai mis 80 gr et c’était déjà bien sucré )
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
- 125 g de noix de pécan
- 80 g de sucre
- 20 g d’eau
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
- Beurrer le moule et déposer une feuille de papier sur le moule.
- Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, porter à ébullition. Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober.
- Débarrasser sur une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Quand elles seront bien froides, couper au couteau en morceaux.
- Dans une casserole d’eau chaude, déposer un saladier avec le beurre, les chocolats (sans les 40g de chocolat que l’on met de côté pour la fin de la recette), mélanger pour que cela fonde et soit bien homogène.
- A côté dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger. Ajouter le mélange beurre et chocolat.
- Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger, ajouter les noix de pécan caramélisées. Mélanger doucement et ajouter les 40 g de chocolat noir restants.
- Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Pastry By Hanane
