Brioches marocaines traditionnelles, délicieuses et moelleuses agrémentées de graines de sésame et d’anis, un vrai délice.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 50 g de sucre en poudre
- 7 g de levure boulangère déshydratée
- Un demi petit verre d’huile
- 2 cac de sésame grillées
- 2 cac d’anis grillés à sec
- 3/4 d’une cac de sel
- 2 cas d’eau de fleur d’oranger
- 15 à 20 cl de lait tiède
Préparation
- On met tous ces ingrédients dans le pétrin bien mélanger et commencer à incorporer le lait petit à petit, la pâte doit être souple et légèrement collante. La pétrir 10 à 15 minutes et la couvrir pour la laisser doubler de volume.
- Ensuite dégazer la pâte la diviser en petit pâtons (les miens pèsent 60 g environ)
Bouler et disposer sur un plaque allant au four recouverte papier sulfurisé, couvrir et laisser encore pousser 1 heure, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sésame avant de cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82
