Bonjour voilà des petits biscuits aux amandes et aux fruits confits, simple à faire qui ne demande aucune technique. Vous pouvez les garder au congélateur dans une boite et en avoir toujours sous la main.
Ingrédients
- Pour 50 pièces environ
- 500g amandes émondées
- 250g de sucre (j’en ai mis 150g)
- 1 cuillère à café de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 jaune d’œuf
- 200g de fruits confits en macédoine
- Finition
- 1 blanc d’œuf mélangé à un peu d’eau de fleur d’oranger
- 200g d’amandes concassées
- 100g de chocolat fondu mélangé à 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
- Moudre en deux fois les amandes et le sucre jusqu’à avoir une pâte d’amandes
- Ajoutez le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le jaune d’œuf et les fruits confits. Bien malaxez
- Faire des boules vous les mettez dans le blanc d’œuf puis dans les amandes concassées.
- Enfournez à 180 degré, le dessous doit être juste doré.
- Une fois les biscuits refroidis, décorez-les de chocolat
- Astuce : pour plus de moelleux je les passe dans du miel chauffé avant de les décorer de chocolat
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad