En apéritif ou pour accompagner une salade, n’hésitez pas à préparer cette recette des bâtonnets frits et garnis à la mozzarella fondu.
Ingrédients
- 250 g. fromage mozzarella (coupé en tranches d’environ 10 cm d’épaisseur)
- 60 ml lait
- 1 œuf
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- 125 g. farine tout usage (1/2 T)
- 75 g. semoule de blé (grosse) (1/4 T)
- Pincée d’origan
- Pincée de poudre de Cayenne (facultatif)
- 1 c. à thé persil hachée finement
- Pincée de thym
- 200 g. de chapelure assaisonnée
- Sauce marinara
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé d’origan
- Sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 2 c. à soupe persil haché
- 650 ml de tomates en dés (conserve)
Préparation
- Coupez des bâtonnets de mozzarella (au moins 1 cm d’épaisseur).
- Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait et le poivre.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la semoule de blé, l’origan, la poudre de Cayenne, le thym et le persil haché.
- Trempez vos bâtonnets de fromage dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine. Renouvelez ensuite en trempant d’abord dans l’œuf puis à nouveau dans le mélange farine.
- Enrobez les bâtonnets de chapelure. Faites frire vos bâtonnets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur bien dorée. Égouttez-les ensuite sur un papier absorbant.
- Pour réaliser la sauce : Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive puis ajoutez les oignons et l’ail hachés.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, l’origan et le sel. Mélangez régulièrement. Stoppez la cuisson au bout de 10 minutes.
- Terminez en ajoutant le persil.
